＼* Christmas Dinner 2023 *／

/////　ご予約はこちら　/////
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/////　開催日　/////

12月23日(土)限定10組様
12月24日(日)限定10組様

/////　時　間　/////

受付
17：30

開始
18：00

/////　料　金　/////

15,000円(税サ込)
フリードリンク付き

/////　MENU　/////

amuse
フォアグラのマカロン 阿蘇虹鱒とフロマージュのケークサレ
ジャンボンムースリーヌのグジュエール　～3種のガトー仕立て～

spécialité
シェフズペインティング クリスマスver.　〜デジャブスタイル〜

soupe
ハンガリー産フォアグラを包んだ里芋のファルシ　ベニエのクリスティアン
優雅に香るトリュフのコンソメブラン

pain et beurre
シェフ厳選3種のパン
ミニ食パン
阿蘇ミルクを使用した自家製ホイップバター

fruits de mer
北海道産帆立 ハーブとヘーゼルナッツ香るペルシヤード
ズワイ蟹のカダイフ巻きと”きたあかり”のエクラゼ　熟成酒のフレーバーソース

viande
低温調理で仕上げた黒毛和牛のシルキーロース
セロリラブのクーリーとエシャロットのコンフィチュール 甘い魅惑のアンサンブル
ソース ポルトルージュ
山都町からの贈り物 ”マイクロハーブ”サラダを添えて

dessert
フランボワーズ女王と怪盗ピスタチオ三世の禁断の恋　ショコラ婦人とクランチ兄弟の62の秘密

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